tag:blogger.com,1999:blog-77327433119623659262011-12-14T21:19:53.368+01:00Ricette e d'intorni, corsi di cucina, cucina a domicilioLoretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.comBlogger421100tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-8776476936173992852011-11-25T20:00:00.001+01:002011-11-25T20:05:24.088+01:00

Per soddisfare le numerose richieste  per il menu della Vigilia di Natale  dello chef Nicola Rapino abbiamo aggiunto una data   al programma iniziale e più precisamente lunedì 28 novembre, Dunque in compagnia di Nicola Rapino sia Lunedì sia martedì 28 e 29 novembre p.v.  sempre alle ore 20. Ne vedremo delle belle!!!

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-9400515511435465012011-10-25T20:13:00.000+02:002011-10-25T20:14:00.115+02:00

Programma autunno-inverno 2011-12-26 Ottobre 2011 ore 20:00Apertura anno : "il menù autunnale" con lo chef Adriana Cardin-07 Novembre 2011 ore 20:00"Menù a base di funghi" con lo chef Adriana Cardin-21 Novembre 2011 ore 20:00"Paste ripiene" con lo chef Adriana Cardin-15 Novembre 2011 ore 20:0022 Novembre 2011 ore 20:0010 Gennaio 2012 ore 20:0017 Gennaio 2012 ore 20:00"Corso base di pesce" con lo

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-77795367802232867802011-02-08T23:43:00.000+01:002011-02-08T23:44:09.398+01:00

Corso base a Pescara il 1-22 Febbraio 1-14-22-29 Marzo 5-12 Aprile con la Chef Adriana Cardin Paste ripiene il 23 Febbraio con la Chef Adriana Cardin Finger Food il 7 Marzo con lo chef Nicola Rapino Tutto carciofi il 23 Marzo con la chef Adriana Cardin Menù baccalà il 13 Aprile con la chef Adriana Cardin Menù di Pasqua 19 Aprile con la chef Adriana Cardin

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-61544859041159724952011-01-14T19:12:00.003+01:002011-01-14T20:29:18.985+01:00

Salve a tutti,eccoci ad iniziare un nuovo anno di corsi spumeggianti, vi aspetto con l'entusiasmo di sempre!31 gennaio, ore 20,00 , inizio CORSO BASE di Cucina ad ORTONA con Adriana CardinN.8 lezioni con cadenza quindicinale + Dispense + Degustazioni : € 350,001° febbraio, ore 20,00 inizio CORSO BASE di Cucina a PESCARA con Adriana CardinN.8 lezioni con cadenza settimale + Dispense +

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-44581069171441827052010-12-13T20:48:00.015+01:002010-12-13T21:46:31.192+01:00

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-15525481661884414422010-12-12T13:18:00.015+01:002010-12-12T13:50:19.577+01:00

Baccalà e Panzanella al LimoneCrema di Broccoli e Frutti di MarePaccheri Ripieni con Schiacciata di Patate , Pomodoro e VongoleRollè di Orata e GamberiMousse di Yogourt su Caponata di FruttaQuesto l'ottimo Menù proposto dal nostro Abruzzesissimo Nicola Rapino. Non vi viene l'acquolina in bocca solo a leggere e guardare?

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-74706927632291160212010-10-30T08:15:00.004+02:002010-10-30T08:29:25.261+02:00

Amiche e amici di Loretta dopo le bellissime lezioni delle ultime settimane, vi aggiorno sui prossimi corsi che oltre alla la nostra bravissima Adriana Cardin, ci permetteranno di incontrare nuovamente il docente Rossoni e come imperdibile new entry lo Chef Nicola Rapino. Vi aspetto con l'entusiasmo di sempre.Paste ripiene con Adriana Cardin8 novembre, ore 20,00Corso base di pesce 4lezioni9 -12-

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-22700616315285703822010-09-24T18:08:00.008+02:002010-09-26T11:25:18.470+02:00

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-90828033449199568752010-09-15T20:58:00.003+02:002010-09-15T21:03:50.296+02:00

Come preannunciato siete tutti invitati alla mega festa di inizio anno culinario Giovedì 23 settembre alle ore 20,30 all'indirizzo che trovate qui a fianco insieme ai numeri di telefono che vi invito ad utilizzare per qualunque chiarimento. Vi aspetto numerosi, non potete mancare!

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-28134945893095025862010-09-08T20:33:00.004+02:002010-09-15T20:57:58.380+02:00

Amiche e amici carissimi, stiamo per ricominciare la stagione delle preparazioni golose, degli assaggi sfiziosi e del tempo da passare insieme in allegria e in apprendimento di tutto ciò che riguarda la buona cucina.A brevissimo vi darò notizia della festa di apertura alla quale siete tutti invitati fin da ora.

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-50970662930748815762010-04-27T12:48:00.003+02:002010-04-27T12:57:13.208+02:00

Tre lezioni da gustare con occhi e palato per il prossimo mese di maggio, la prima, "Molluschi e Crostacei" , tenuta dalla già apprezzata Francesca D'Orazio, le ulteriori due, tenute da Moreno Rossoni, bravissimo e stimato docente del mitico Istituto Alberghiero di Villa Santa Maria (CH) oltre che del medesimo Istituto Pescarese. Non perdete occasioni che meritano. Vi aspetto!

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Ancora da Rosaria le foto della lezione tenuta da Claudio Venturini

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-14655778191999969952010-03-21T18:38:00.005+01:002010-03-21T18:54:05.954+01:00

Dal corso base di Adriana Cardin la lezione dedicata al pesce con dimostrazione di:Trote alle zucchineSeppie al curry con riso pilawBisque di gamberiCozze gratinate(Foto di Rosaria)

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-28031577335535644522010-03-06T10:34:00.007+01:002010-03-06T11:13:14.413+01:00

Questo il titolo della lezione di giovedì 4 febbraio tenuta dal mitico Claudio Venturini e queste le proposte realizzate che hanno lasciato senza parole chi ha degustato (troppo impegnati tutti ad inebriarsi di delizie)Dolci:Croissant pariginiKranz ViennesiDanesi integrali al mieleCioccolata speziata in tazzaSalati:Muffins alle olive taggiasche in salsa al formaggio alle erbeDanesi salati farciti

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-59949024711303400982010-01-10T21:10:00.003+01:002010-01-11T20:51:42.863+01:00

Carissime/ieccomi di nuovo a Voi con nuovi e spumeggianti corsi da seguire con allegria. La prima (ma non unica) Novità 2010 è che "Cucina per Bene" va in trasferta e aggiunge, ai corsi tenuti a Pescara quelli presso la Cantina Sarchese Dora di Caldari (fraz. di Ortona-CH).Nell'augurare a tutti un felicissimo anno aspetto di incontrarvi in entrambe le sedi. A presto!21 gennaio ore 20 Claudio

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-25223501404053069092009-12-04T21:58:00.008+01:002009-12-04T22:07:33.163+01:00

Adriana Cardin ha deliziato le allieve con : Terrina di Carne, Pasticcio Bicolore con Ragout di Anatra, Faraona Ripiena con contorno di uva e cavolini di Bruxelles, Marquise di Ananas. Tutte pronte per ripetere le ricette tutte realizzabili senza eccessive difficoltà.

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-50355913625131470892009-11-27T15:46:00.009+01:002009-11-27T16:12:19.114+01:00

Terza e ultima lezione del "Corso di Pasticceria 2° livello". Molto soddisfatte le allieve fotografate con i loro "Diplomi"

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-53739942428720792032009-10-25T20:14:00.009+01:002009-10-26T16:21:45.516+01:00

Il Buffet di Claudio Venturini, o, per meglio dire, uno dei tanti Buffet che il magico Claudio ci ha proposto giovedì sera. Queste le leccornie: PANETTERIA: Focaccia condita Bretone ANTIPASTI Caprese in trasparenza con spiedini di caramello all’aceto balsamico PRIMI PIATTI Riso mantecato alle mele verdi e pecorino PIATTI DI CARNE Rotolo di

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-92108726131083693012009-10-22T11:41:00.009+02:002009-10-22T11:54:43.215+02:00

Allegra serata con frittura finale a lume di candela (grazie all'energia elettrica che per un po' ha abbandonato la brigata). Niente di più romanticamente gustoso!

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-78222499028684280682009-09-27T20:15:00.002+02:002009-10-08T17:10:26.310+02:00

Eccoci di nuovo qui per ricominciare, con allegria, il nostro "anno accademico" culinario con una bella novità: la neonata Associazione "Cucina PerBene" pensata con una duplice finalità: divulgare tra le associate (e non) il gusto e il piacere di ben cucinare; organizzare cene o rinfreschi per assoluta beneficenza.Anche quest'anno ci delizieranno con le loro abilità, Palma D'Onofrio, Adriana

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-4206050675589700282009-05-27T21:57:00.004+02:002009-05-27T22:17:00.804+02:00

Si è concluso in allegria il corso di pasticceria tenuto dal bravissimo Claudio (Venturini). Felicissime le allieve con i loro diplomi. Evviva!

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-60522500872628378452009-04-21T18:57:00.005+02:002009-04-21T20:11:12.302+02:00

Ancora una interessante lezione con Adriana Cardin che ci ha svelato le particolarità della cucina Kasher(Le foto sono di Simona)Ancora una interessante Ancora una

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-530464935081700022009-03-31T21:42:00.005+02:002009-03-31T22:04:59.734+02:00

Potete ammirare qui alcune delle tante meraviglie di ClaudioVenturini Claudio Venturini, nasce a Udine 35 anni fa. Chef pasticciere, inizia presto la sua esperienza presso pasticcerie rinomate, per poi ampliarla in ristoranti e hotel prestigiosi senza dimenticare, nel frattempo, di tenersi costantemente aggiornato con corsi di approfondimento. Fra questi, ricordiamo lo stage - durato un anno -

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-78307556757857738082009-03-29T21:36:00.011+02:002009-03-29T22:08:14.317+02:00

Che mito le Sorelle Similie che forza Mela and Family(Casa di Mela, via S.Pertini,3/24 AreseMI)ed ora tutte a fare il paneIntanto guardate qui altre fotoLoretta Margherita Taglia il pane appena sformatoValeria Simili (sullo sfondo Mela e Giancarlo)Mela Cettina e MargheritaValeria Loretta e MargheritaLoretta Valeria Carla Margherita Flora Gabriella

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-40442234512255212352009-02-28T21:26:00.002+01:002009-02-28T21:30:51.926+01:00

11 marzo 2009 – ore 16.30 – € 30LA CUCINA POVERA E DI RECUPERO Un ciclo di tre lezioni per imparare i piatti della tradizione contadina e imparare a riciclare gli avanzi di cucina, si comincia con i primi piatti con Palma D’Onofrio11 marzo 2009 – ore 20.00 - € 50LE DELIZIE AL FORMAGGIOPalma D’Onofrio e un menu che vede protagonisti alcuni dei formaggi più famosi ed importanti della tradizione

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Un'altra bravissima maestra, questa volta di Arezzo: Laura Giusti. Ecco i titoli delle ricette che Laura preparerà lunedì 9 febbraio;INSALATA DI ARANCESFOGLIATINE CALDE AL MASCARPONETROFIE CON MASCARPONE, GORGONZOLA, PERETOFARELLE AL RAGU’ DI SALUMI ED ERBE AROMATICHECARTOCCI DI POLPETTESCALOPPINE ALL’ACETO BALSAMICOBANANE AL CIOCCOLATOMOUSSE DI ARANCIAmartedì 10 la serata è dedicata alle Zuppe

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Eccovi alcune foto scattate nel corso nel corso della lezione "Piatti unici Invernali" e un cordialissimo "BENVENUTE" alle nuove allieve! Fa molto piacere allargare l'allegra brigata. Corre l'obbligo di segnalare che le polpettine della pasta sono state rigorosamente "appallottate" da Marina, Elvia e Maria Rosaria (giustizia è fatta :))

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Ancora un incontro con Adriana Cardin che fa di ogni preparazione, anche la più conosciuta, qualcosa di particolare e diverso, e soprattutto occasione per farci apprendere le tecniche culinarie sia semplici, sia sofisticate.TORTINO DI FORMAGGIO E PATATE CONFUNGHI TRIFOLATI COUS-COUS AI FINOCCHI CON TRIGLIE ALPOMODORO JOTA CON ORZO E CARNE

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Per le amiche che preferiscono sapere in anticipo cosa faremo con Adriana Cardin ecco, di seguito, il programma della lezione:PASTELLE BOCCONCINI DI POLLO ALLA SALSA D’AGLIO FRITTELLE DI GAMBERI TORTILLA DI PATATE E CIPOLLE ROLLE’ DI PROSCIUTTO CRUDO E ASPARAGI POLPETTE DI BULGUR E CARNE RIPIENEDI FORMAGGIO

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Volete scoprire cosa sono e come si preparano le "tapas" ? Venite alla lezione di Lunedì 12 gennaio, Adriana Cardin ci svelerà ogni mistero. Vi aspetto!

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Auguri e ancora Auguri a tutti.

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Cosa ha preparato Palma per il Pranzo di Natale per allievi/e di ogni età? (Guardate Ludovico che meraviglia!)Sformatini di ricotta al fornoPiramide di verdure con pane carasauVitello ai KumquatCharlotte di tagliolini con cardi e carciofiPandoro gratinato con crema e papaya

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-87758027312988897382008-11-30T20:06:00.016+01:002008-11-30T20:41:24.791+01:00

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-34667029796250699402008-11-24T19:42:00.008+01:002008-11-25T07:03:00.036+01:00

Giovedì 27 novembre, alle ore 20, tutti alla lezione dedicata alla "Cena della vigilia". Palma ci aiuterà a stupire i nostri commensali con piatti particolari ma non difficili da realizzare. Aggiungo molti posti a tavola, vi aspetto! (il cartoncino è di : http://mattinatainblu.splinder.com)

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-41704582952112500382008-11-21T15:58:00.013+01:002008-11-21T17:23:05.614+01:00

marmellata di radicchiotiramisù da viaggiomisto di aromi sottosalefette biscottateconfettura di ananas al rosmarinotortina soffice di mandorle e uvettapertikusmarinata di spezieallievepan dolce di genova

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-72297315174457446862008-11-17T22:04:00.002+01:002008-11-17T22:40:07.680+01:00

Questo il programma della lezione di Giovedì 20 Novembre .Proprio da non perdereTIRAMISU’ DA VIAGGIOPAN DI SPEZIEPAN DOLCE DELLE FESTESAVOIARDI AL RISOTORTINA SOFFICE MANDORLE E UVETTAFETTE BISCOTTATE AI CEREALIMISTO DI AROMI SOTTOSALEACETO ALLE ERBEOLIO AROMATIZZATOCONFETTURA ALL’ANANAS E ROSMARINOCONSERVA DI CASTAGNE AL COINTREAUMARMELLATA ALLE CIPOLLE DI TROPEALIQUORE AL CIOCCOLATO E

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-77352041803007442542008-11-09T22:23:00.013+01:002008-11-25T07:00:22.608+01:00

Ciabattine ai Peperoni Croccanti, Grissini al Bacon, Pan Carrè Integrale al pepe nero e semi di girasole, Pane Bianco di Mozzarella, FocacciaProvola e Rosmarino, queste ed altre super leccornie alla lezione di Venerdì 7 Novembre 2008 con Claudio Venturini. Grande interesse e divertimento da parte delle Allieve. Posso ritenermi molto molto soddisfatta.

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-45612294219332314412008-10-19T19:22:00.001+02:002008-10-21T15:41:08.535+02:00

Le foto del post precedente sono state scattate durante il corso di Palma D'Onofrio dedicato alla pasta quale anticipazione della giornata mondiale dedicata al cibo più buono del mondo, e che, per il 2008, verrà celebrata ad Istambul il prossimo 25 ottobre . Rustichella D'Abruzzo, ottima pasta artigianale, ha regalato ai partecipanti un interessante raccolta di ricette sul medesimo tema.

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-39237123472541013112008-10-18T08:18:00.000+02:002008-10-18T08:31:50.187+02:00

Evviva, ho anche io il mio Blog, Da qui vi racconterò le mie avventure culinarie e i corsi che ospito nella mia cucina con grandi maestri come Palma D'Onofrio della Prova del Cuoco, Claudio Venturini, Laura Giusti e tanti altri bravissimi, nelle foto qulche piccolo esempio

Loretta Camplonehttp://www.blogger.com/profile/03725290725129966193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7732743311962365926.post-80943152921170768702008-10-14T23:11:00.000+02:002008-10-14T23:16:25.338+02:00

Benvenuti sul blog di Loretta Cuoca Perfetta

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