16/03/14

CORSI DEI PROSSIMI MESI

Qui di seguito troverete le date dei corsi nel mese di marzo e aprile:

MERCOLEDI' 19 MARZO:
"Molluschi e crostacei" con lo chef Nicola Rapino del ristorante "L'angolino sul mare"

MARTEDI' 1 APRILE:
La cucina salutare con base di frutta e verdura con lo chef Davide Pezzuto, dalla scuola di Heinz Beck

LUNEDI' 7 APRILE:
Menù di Pasqua "La tradizione a tavola" con lo chef Monia Florio del ristorante "Il Pomarancio"

MARTEDI' 14 APRILE:
Menù estivo con lo chef Monia Florio del ristorante "Il Pomarancio"


Inoltre sono aperte le iscrizioni del corso base di pesce di 4 lezioni con lo chef Nicola Rapino e un corso base di cucina generale di 8 lezioni con l'insegnante Giovanna Agazzani

Le lezioni avranno una durata di circa 3 ore, a tutti i partecipanti verranno fornite le dispense con le ricette dei piatti realizzati, le lezioni possono subire variazioni o essere cancellate

Quarto senso: LA VISTA

Lunedì 10 Marzo è andata in scena la quarta lezione dei sensi: La vista.
Come al solito la regia è stata affidata allo Chef Monia Florio che ha deliziato il palato di tutti i partecipanti. Ecco alcune immagini della lezione.


Loretta Camplone con Italia

Monia Florio
le partecipanti





Pere Martina in camicia … con sorpresa









Pizzicotti con favette e guanciale







Essenza di primavera:
Roast-beef con false di verdure e frutti




Crostatina scomposta con chantilly ai pistacchi e lampone




Lunedì 10 Marzo alle ore 20.00 Quarta lezione dei sensi:

LA VISTA


Lunedì 24 Febbraio alle ore 20.00 terza lezione dei sensi:

IL GUSTO


09/02/14

Lunedì 10 Febbraio alle ore 20 seconda lezione dei sensi:

L'OLFATTO


Primo senso: IL TATTO

Iniziamo con il Tatto nella nuova iniziativa denominata "In cucina con tutti i sensi" organizzato da "La cucina per bene" di Loretta Camplone e l'insegnante Monia Florio 
Ecco alcuni scatti dell'Evento …


Lo Chef Monia Florio

Le partecipanti ...





Lavorazione con Tatto ...






I paperini di grano solina ai semi





Pagnottelli con rape e provola







Focaccia pugliese





Bomba alla crema e graffe









Piatti finali e degusatazione




 … al prossimo senso ...