Buoni, Facili, soprattutto... Rapidi

Un'altra bravissima maestra, questa volta di Arezzo: Laura Giusti. Ecco i titoli delle ricette che Laura preparerà lunedì 9 febbraio;

INSALATA DI ARANCE
SFOGLIATINE CALDE AL MASCARPONE
TROFIE CON MASCARPONE, GORGONZOLA, PERE
TOFARELLE AL RAGU’ DI SALUMI ED ERBE AROMATICHE
CARTOCCI DI POLPETTE
SCALOPPINE ALL’ACETO BALSAMICO
BANANE AL CIOCCOLATO
MOUSSE DI ARANCIA

martedì 10 la serata è dedicata alle Zuppe Toscane

Zuppa alla Ricasoli
Zuppa Lombarda
la Carabaccia
Infarinata Garfagnina
La ribollita
Il Gran Farro

Qualche foto

Eccovi alcune foto scattate nel corso nel corso della lezione "Piatti unici Invernali" e un cordialissimo "BENVENUTE" alle nuove allieve! Fa molto piacere allargare l'allegra brigata. Corre l'obbligo di segnalare che le polpettine della pasta sono state rigorosamente "appallottate" da Marina, Elvia e Maria Rosaria (giustizia è fatta :))

Piatti unici invernali

Ancora un incontro con Adriana Cardin che fa di ogni preparazione, anche la più conosciuta, qualcosa di particolare e diverso, e soprattutto occasione per farci apprendere le tecniche culinarie sia semplici, sia sofisticate.

TORTINO DI FORMAGGIO E PATATE CON
FUNGHI TRIFOLATI
COUS-COUS AI FINOCCHI CON TRIGLIE AL
POMODORO
JOTA CON ORZO E CARNE AFFUMICATA
PALLINE DI VITELLO CON TAGLIERINI
GRATIN DI MERLUZZO E RISO

Vi presento Adriana

Programma Tapas

Per le amiche che preferiscono sapere in anticipo cosa faremo con Adriana Cardin ecco, di seguito, il programma della lezione:

PASTELLE
BOCCONCINI DI POLLO ALLA SALSA D’AGLIO
FRITTELLE DI GAMBERI
TORTILLA DI PATATE E CIPOLLE
ROLLE’ DI PROSCIUTTO CRUDO E ASPARAGI
POLPETTE DI BULGUR E CARNE RIPIENE
DI FORMAGGIO
FAGOTTINI ALLE VERDURE
ROLLE’ DI PEPERONE ROSSO E FORMAGGIO
FUNGHI MARINATI
FETA MARINATO
COZZE RIPIENE
SANGRILLA
TARAMASALADA
POLPO AI FERRI MARINATO

In Spagna le “tapas” si mangiano un po' ovunque e sono degli assaggini di vario genere serviti in piccole quantità. Storicamente le tapas sembrerebbero nate in Andalusia ,nell'ottocento, per accompagnare lo sherry, il dolce e celebre liquore. Il nome nasce dall'abitudine di coprire il bicchiere con una tapa (tappo o piattino) per tenere lontane le mosche. Il vuoto piattino è stato poi riempito con squisitezze a base di carne, pesce e verdure.
Le tapas di solito non si gustano in un solo posto, ma cambia locale, parlando e scherzando in compagnia. La convivialità è favorita poi dal fatto che quasi sempre le tapas si mangiano in piedi di fronte ad un tavolo rotondo o ad un bancone.

TAPAS

Volete scoprire cosa sono e come si preparano le "tapas" ? Venite alla lezione di Lunedì 12 gennaio, Adriana Cardin ci svelerà ogni mistero. Vi aspetto!

Natale 2008

Auguri e ancora Auguri a tutti.